Tomillo

Tomillo
Planta vivaz de hojas pequeñas. Es una de las más populares y mejor conocida de las hierbas. El uso del tomillo, tanto en medicina popular como en cocina, es muy antiguo y se justifica tanto por el agradable aroma de esta planta como por sus demostradas propiedades digestivas. Existen dos variedades: el tomillo común y el tomillo de invierno, de sabor más amargo; perfuma sola o formando parte del "bouquet garni", platos de carne o ave, sopas, guisos diversos, asados y rellenos. Aromatiza también licores caseros. Es posible encontrarlo fresco y desecado, en hojitas o en polvo.

Congelación:

Lavar las ramitas si es necesario, agitar para secarlas y envasar en bolsas para congelar, cerrar herméticamente, marcar y congelar.