Mostaza

Mostaza

La mostaza, ya sea en polvo o en pasta, se obtiene a partir de la mezcla de las semillas de tres plantas distintas, todas ellas de la familia de las crucíferas. Su uso tiene muchos siglos de tradición: ya los griegos y romanos la preparaban con harina y con mosto que es de donde procede su nombre latino primitivo mustum ardeens, que derivó en la denominación actual. Existen actualmente muchas variedades de mostaza, suave o picantes, condimentadas con hierbas, vinagre, limón, vino, ajo, pimienta, etc. Lo común es que se encuentre en su forma preparada (una pasta más o menos fluida), pero también se expende en polvo o en grano.

Escribir un comentario


Código de seguridad
Refescar