Planta aromática y muy olorosa. Existen muchísimas variedades de menta, y ello se debe a que son plantas que tienen una enorme facilidad para hibridarse y producir nuevos cruces. Desde el punto de vista culinario, sin embargo la menta y sus afines, como la hierbabuena, se utilizan para sopas, salsas, ensaladas, bebidas y platos dulces. El aroma de la menta fresca es incomparable, aunque puede encontrarse seca o reducida a polvo. Es notable el empleo de estas hierbas en infusiones como el té. Es también muy empleada para la realización de salsas y preparaciones de carne, y pescados. Es beneficiosa para el aparato digestivo y tiene un efecto tónico y reconstituyente.
Congelación:
Recoger las hojas y picarlas. Envasarlas en bolsas o colocarlas en una bandeja de cubitos de hielo y una vez endurecidos se meten en bolsas y se vuelven a congelan.