Clavo de olor

Clavo de olor
Llamado así por la forma de sus brotes florales, el clavo posee un aroma muy intenso y encuentra sus principales aplicaciones en la confección de platos y salsas especiados, así como en la elaboración de ciertos embutidos y bebidas.
Ha de utilizarse en pequeñas cantidades para que su fuerte sabor no oculte el del alimento.
Puede encontrarse en polvo o entero.
Fuente: cocinavino