Cebollino

Cebollino
Planta aromática, originaria de China.
Pertenece a la familia de la cebolla y el ajo, pero de la que se utilizan sólo los tallos, que son finos, huecos y de forma cilíndrica, con un aroma parecido al de la cebolla.
Puede encontrarse fresco o seco. Sus principales aplicaciones en cocina se centran en sopas, entremeses, ensaladas y huevos.
Congelación:
Lavar el cebollino y picarlo. Congelar en las bandejas de los cubitos de hielo hasta que se pongan sólidos, luego se envasan en bolsas para congelar, se cierran herméticamente y se devuelven al congelador. Se conservan durante 6 meses.
Fuente: cocinavino