Azahar

Azahar
Es la flor del naranjo amargo.
Árbol con la copa en forma de cúpula, perenne, con hojas verdes y esparcidas; las flores se sitúan en las extremidades de las ramas y se las conoce como flor de azahar.
Procede de la India y en la actualidad crece en climas templados.
Su ingrediente más activo es la vitamina C en el fruto.
La flor del naranjo tiene propiedades sedantes, se puede usar para calmar los nervios, conciliar el sueño, quitar los dolores premenstruales, los dolores de estómago y los de cabeza.
El agua de azahar se obtiene de la maceración y destilación de las flores, muy utilizado en pastelería para aromatizar pastas y cremas.
Fuente: cocinavino