Anís estrellado

Anís Estrellado
Se le denomina también badiana y es originario de China.
Planta herbácea con hojas anchas, de un verde intenso y frutos en forma de estrella, que contienen un aceite aromático de perfume y sabor más intenso que el anís común.
Anti diarreico, carminativo y antiséptico Se utilizan las semillas lisas y brillantes, en forma de almendra que se encuentra en el interior de los frutos estrellados, muy decorativos, producidos por la planta solo después de 15 años de vida.
Se utiliza preferentemente para dulces y licores; en la cocina china se emplea con la carne de cerdo y con el pollo.
Fuente: cocinavino

Escribir un comentario


Código de seguridad
Refescar