Falsa Quiche de Cebolla con masa de Crepes

Quiches IndividualesIngredientes:

6 Crepes preparadas (Bimbo)
1/5 kg de Cebollas en aros.
4 cucharadas de Aceite de oliva sabor suave
Sal
1 loncha de Jamón York
2 Huevos
1 Cucharada de harina
2 Cucharadas de Leche
1 dl. De nata liquida
1 Cucharadita de Perejil picado
Pimienta al gusto
Preparación:

Pelamos y cortamos en aros la cebolla.
Calentamos el aceite en una sartén y rehogamos sin que lleguen a tomar color. Salpimentar al gusto. Escurrirlas muy bien sobre papel absorbente. Agregamos el York, cortadito y rehogamos un poco.
Forramos 6 moldes individuales con las crepes como si fueran masa. (Yo las he trabajado como indica el envase, así se amoldan mejor al molde)
Mezclar en un bol la harina con la leche, agregar los huevos batidos y la nata liquida.
Remover bien y salpimentar.
Llenamos los moldes y ponemos en el horno a 180º de 15 a 20 minutos. Hasta que la preparación este cuajada.
Desmoldamos y espolvoreamos con el perejil por encima.
Esta receta es de la mini-revista Mía.
Es muy rapida de hacer y ademas nos soluciona alguna cenita de invitados así de golpe......esta riquisima

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