Ingredientes:
2 huevos
1 bandeja de champiñones
1 paquetito de trocitos de Jamón
2 cucharadas de cebolla pochada

Preparación:
Ponemos en una sartén 1 cucharada de aceite, limpiamos los champiñones si tuvieran tierra.
Los cortamos a cuartos, según la medida que sean, los sofreímos poco a poco en la sartén.
Les añadimos el jamón y dejamos que se haga con los champis, le agregamos la cebolla y ya dejamos que se unan los sabores (como huele la cocina en este momento).
Ahora solo nos queda quitar el relleno de la sartén y batir los huevos por separado, hacemos 2 tortillas y las dejamos planas, las ponemos en el plato rellenamos la mitad y ponemos la otra mitad que la cubra.
No le he puesto sal, el jamón es muy gustoso y podría pecar de salado.
Una cena facilita y muy rica.