Ingredientes:
6 huevos L
70gr de Patatas chips de buena calidad
Sal
Pimienta negra
Cebolla en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
A veces, solo a veces creo a mi costillo y esta vez le creí y me alegro, salio genial.
Vamos a por ella.
Batimos los huevos y les añadimos, la cebolla, la pimienta y la sal.
Ahora agregamos las chips si son muy grandes, las cortamos un poco con el mismo tenedor y hacemos que se mezclen bien con el huevo.
Ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite y la mezcla de huevos y chips y con una espátula vamos mezclándolo bien en la sartén, veréis que el huevo va cuajando.
Cuando veamos que esta para darle la vuelta, le añadimos a la sartén la segunda cucharada de aceite, añadimos la mezcla y vamos haciendo la tortilla normal, le damos otra vuelta hasta que la tengamos a nuestro gusto.
Sencilla y sin mucho aceite.
La sartén es de 20cm.
Fuente: Ferran Adria del libro: La comida de la Familia