Ingredientes:

½ kg de Coles de Bruselas
4 huevos
70gr de harina
1 ½ dl. De leche
Mantequilla para el molde
Sal y pimienta



Preparación:
Limpiamos las coles cortándoles las hojitas más duras, les hacemos un corte en forma de cruz en la base.
Las cocemos 10 minutos en agua salada.
Batimos los huevos con la harina, la sal, la leche y la pimienta.
Untamos un molde con la mantequilla y ponemos la mezcla de huevo y harina, repartimos las coles en la masa y horneamos 20 minutos a 180ºC con el horno precalentado.
Comprobamos con una aguja si está cuajado el pastel.
Sirve de acompañamiento a asados y toda clase de carnes.