Tarta de Aceitunas

Tarta de AceitunasIngredientes:
75g. de aceitunas verdes rellenas
75g. de aceitunas verdes sin hueso
190 g. de harina
4 huevos grandes
1 cucharadita de azúcar lustre
125 ml. de leche
125 ml. de aceite de oliva
Mantequilla para engrasar el molde
sal y pimienta
Preparación:
Esta deliciosa tarta es tan sumamente rápida que si vienen amigos puedes hacerla mientras ellos llegan a casa.
Molde redondo de 23cm. de diámetro Lekue desmontable.
Engrase ligeramente el molde con mantequilla. Introduzca las aceitunas en un bol pequeño y añada 2 cucharadas de la harina medida.
Bata los huevos en un cuenco. Añada el azúcar, salpimenté al gusto. Agregue la leche y el aceite.
Tamice el resto de harina en el cuenco, incorpore las aceitunas rebozadas y remuévalo todo bien.
Incorpore la mezcla al molde preparado y allane la superficie.
Hornee la mezcla en el horno precalentado a 200ºC unos 20 minutos. Baje la temperatura a 170ºC y siga horneando otros 20 minutos, hasta que el pastel haya subido, esté dorado y se desprenda de los lados del molde.
Sáquelo del horno y déjelo enfriar en el molde sobre una rejilla metálica 20 minutos.
Esta riquisimo, nada salado y las olvas no se van al fondo.

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