Saltimboca de Pollo
Ingredientes:
4 filetes de pechuga de Pollo
4 lonchas finas de Jamón serrano
4 hojas de Salvia
2 Cucharadas de Harina Integral
½ Vaso de vino blanco ó caldo de ave.
2 Cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra molida.
Preparación:
Cubrimos cada filete de pollo con una loncha de jamón ponemos la hoja de salvia y lo unimos con un palillo.
Lo pasamos por la harina y lo freímos en el aceite.
A la misma sartén le añadimos el vino y dejamos que haga chup chup poco a poco.
Servimos muy caliente
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