Pollo al limón

Pollo al LimónIngredientes:
1 bandeja de filetes de pechuga de pollo

Marinado: 2 cuchara de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal.

Rebozado: 2 huevos grandes, 1/4 taza maicena, 1/2 cucharita levadura (tipo royal), 1 pizca pimienta molida, aceite (para freír)

Salsa: 1/3 taza azúcar, 1 taza caldo de pollo, 1 y 1/2 cuchara maicena, el zumo de un limón, 3/4 cucharita sal, 3 rodajas de limón finas, 2 cuchara aceite.


Preparación:
Ponemos el pollo a trozos en un bol y lo mezclamos con el marinado, lo metemos en la nevera 30 minutos.
Batimos los huevos con la maicena, la pimienta, y la levadura, cubrimos el pollo con esto.
Calentamos la sartén con abundante aceite, y freímos el pollo hasta que este dorado, sacamos y lo cubrimos con papel absorbente para quitar el aceite.
Mezclamos todos los ingredientes de la salsa, calentamos 2 cucharadas de aceite en el wok y cuando este bien caliente añadimos la salsa, sin dejar de remover, cuando salgan burbujitas añadimos el pollo y mezclamos bien, 3-4 minutos hasta que la salsa espese, retiramos.
Servimos con arroz tres delicias o lo que os guste.
Esta receta la encontre en la red, si alguien la reconoce gustosamente pondre la procedencia.

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