Pollo al Chilindron

Pollo al ChilindronIngredientes para dos:
2 Pechugas de pollo troceado
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 Cucharadas de tomate frito
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
125 ml. de vino blanco
50 ml. de agua
1/2 cucharada pequeña de maizena
Sal 
Preparación:
En primer lugar, salpimentaremos el pollo y lo doraremos en una cazuela con aceite de oliva.
Cuando el pollo esté dorado por todos lados, lo apartaremos y le retiraremos el aceite sobrante.
 
Picaremos la cebolla, y los dos tipos de pimientos. 
Lo añadiremos todo a la cazuela con aceite de oliva y lo cocinaremos hasta que los pimientos estén tiernos y la cebolla pochada. 
 
Añadimos la salsa de tomate y lo cocinaremos durante un par de minutos más.
 
Es el momento de poner el pollo con las verduras y añadir el vino blanco. Cocinaremos durante cinco minutos.
 
Añadiremos el agua, donde habremos disuelto antes la maizena. 
Pondremos un poco de sal y dejaremos que se cocine todo junto durante 15 minutos aproximadamente.
 
Pasado ese tiempo el pollo estará listo.
 
En caso de que queráis ligar más la salsa, retiraremos el pollo y dejaremos que se siga cocinando la salsa un poco más.
 
La forma tradicional de presentar esta receta de pollo es con los trozos de verduras enteros. Pero, si os gustan las salsas sin "tropezones" podéis triturarla con la batidora.
Esta receta es de mi amiga Chus del blog Para estar por casa nena que rico la semana que viene a la pepitoria ;) besazo gordo

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