Pollo a la Cerveza Guines

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Ingredientes:

1 pechuga de pollo entera o en trozos no muy pequeños

1 lata de cerveza negra Guinness (u otra marca de cerveza negra de calidad)

1 cebolla

1 zanahoria

1 pimiento verde

3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

un poco de harina para enharinar

Preparación:

Si partimos de una pechuga entera la cortamos en trozos no muy pequeños y quitamos impurezas si preferimos. Salpimentamos y pasamos por harina.

Ponemos en una sartén el AOVE y freímos a fuego medio-medio alto hasta que dore un poco por los dos lados.

Reservamos y en ese mismo aceite freímos y doramos nuestras verduras previamente lavadas y cortadas

Añadimos la cerveza negra y cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio y añadimos el pollo.
Tapamos y esperamos unos 20 minutos (si son trozos más grandes lo dejaremos hasta 30 o 35 minutos o hasta que empiece a deshacerse el pollo).

Reservamos el pollo una vez bien hecho y batimos todo para obtener la salsa fina. Otra opción es dejarlo así sin batir. Una vez batida añadimos y damos un hervor para que se integren los ingredientes, pero ten cuidado porque ahora se pegará más rápido.

Jorge del Blog mastercocinillas nos propuso esta deliciosa receta y no pudimos resistirnos, hicimos bien ya que esta deliciosa y rebien explicada, tanto que os dejo literalmente su forma de hacerla, disfrutareis.

Gracias Jorge por compartir tus deliciosas recetas para el grupo Que se esta cocinando de facebook