Escalopines de Pollo con Salsa de Anchoas
Ingredientes:
3 pechugas de pollo
1 Limón su zumo
100gr de Cereales
1dl. Salsa de tomate
2 anchoas
50ml aceite de oliva
2 huevos
Aceite, sal, pimienta y Patatas fritas
Preparación:
Cortamos las pechugas en filetes, los dejamos macerar con el limón, la sal y la pimienta.
Mientras trituramos el tomate y las anchoas bien fino.
Pasamos los filetes por la harina, el huevo y por los cereales y los freímos a nuestro gusto.
Los servimos bien calientes con la salsa de anchoas y las patatas fritas o una buena variedad de lechugas.
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