Pollo empanado con Manzanas

Pollo empanado con ManzanaIngredientes:
300gr de pechuga de pollo a filetes
2 cucharadas de salsa de soja
Harina de arroz para rebozar el pollo
3 patatas
2 manzanas
1dl de aceite de oliva
100gr de coles de Bruselas (yo no las he puesto)
150gr de zanahorias baby
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Rehogamos las patatas una vez peladas y cortadas en bolas, todo lo redondas que os salgan.
Ponemos la salsa de soja en un plato y añadimos sal y pimienta negra, en otro platito la harina de arroz y rebozamos las pechugas con la salsa de soja y la harina de arroz. Es como si fuera el huevo batido y el pan rallado.
Freímos las patatas cuando estén las ponemos en una cazuela con medio vaso de vermut rojo y medio vaso de caldo de pollo.
Añadimos las zanahorias a la cazuela que se rehoguen con las patatas y el caldo y tapadito, freímos la manzana cortada en gajos.... A la cazuela y ya podemos freír las pechugas de pollo, quedaran crujientes por la harina de arroz y el gusto de la soja ni os imagináis que ricas quedan.
Las servimos con las patatas, manzanas y zanahorias, si ponéis las coles de Bruselas, las tenéis que hervir unos minutejos y ponerlas junto a las patatas.
Lo complicado de esta receta solo es una cosa..... las bolas de patata, ainsssssss mira que son dificiles de hacer jopeta :-(.
Lo mejor? rebozar con la harina de arroz, increible como queda, podeis hacer harina de arroz con la Thermomix.

Comentarios   

Mayca
0 # RE: Pollo empanado con ManzanasMayca 04-10-2012 12:58
Cito a MAMEN:
Me ha llamado la atención la harina de arroz y la salsa de soja...mmm seguro que las pechugas quedan deliciosas!

Mamen riquisimas y muy diferentes a con el rebozado normal besotes ;-)
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Mayca
0 # RE: Pollo empanado con ManzanasMayca 04-10-2012 12:57
Cito a Carolinaa:
Pues voy a tener que probar el harina de arroz que a mi me encanta que queden bien crujientes
Besitos

Carolina si tienes Termomix la haces con ella triturando el arroz, queda genial y estan super ricos besotes compi
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MAMEN
0 # RE: Pollo empanado con ManzanasMAMEN 04-10-2012 12:35
Me ha llamado la atención la harina de arroz y la salsa de soja...mmm seguro que las pechugas quedan deliciosas!
Responder
Carolinaa
0 # RE: Pollo empanado con ManzanasCarolinaa 03-10-2012 20:50
Pues voy a tener que probar el harina de arroz que a mi me encanta que queden bien crujientes
Besitos
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