Empanado de Pollo Chino Irlandés

Empanado de Pollo Chino IrlandesIngredientes:
2 Pechugas de Pollo
1 Cerveza Guinnes Negra vamos
Salsa de Soja
2 dl. Nata
Mostaza
Azúcar
Aceite de oliva virgen
Harina
Huevo
Pan rallado
Sal
Preparación:
Hacer filetes de las dos pechugas, introducirlas en un bol y añadir, la cerveza, la salsa de soja, un poco de sal y aceite.
Dejar macerar en la nevera de un día para otro sale más rica, pero si no tenéis tiempo en hora y media lista.
Escurrimos el pollo del líquido, lo pasaremos primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Lo freiremos en aceite moderadamente caliente, los dejamos escurrir encima de papel de cocina.
Salsa
Ponemos a reducir en un cazo una mezcla homogénea preparada con la nata, una pizca de mostaza (como una cucharada) y un poco de azúcar, dejamos a nuestro gusto de espesor.
Podemos ya servirlo con unas verduras al vapor, aquí unos guisantes superfinos y la salsa a vuestro gusto medio templada.
Riquísimo, admite congelación.

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