Pimientos del Piquillo rellenos de Ternera
Ingredientes:1 bote de pimientos del Piquillo pequeños
250gr de Ternera picada
1 Cebolla grande
Leche
Harina
Aceite
Pimienta y sal
Preparación:
Preparamos la carne, ponemos en una sartén la carne picada con un poco de aceite.
Vamos pochándola bien, cuando este la apartamos y ponemos la cebolla y dejamos que se nos dore.
Ahora unimos la carne con la cebolla y algún pimiento que este roto y no podamos rellenar.
Lo pasamos por el túrmix, nos quedara una masa compacta, salpimentamos.
Ahora rellenamos los pimientos habiéndoles quitado las pepitas que seguro llevan dentro.
Cuidado que son muy frágiles y se nos pueden romper muy fácilmente.
Ponemos en un cazo el líquido que lleva la lata de pimientos dejamos que temple y añadimos 2 cucharadas de harina, lo unimos bien y agregamos la leche poco a poco, vamos batiendo continuamente, queremos que nos quede una salsa abesamelada (palabreja nueva) que nos quede como una crema tipo besamel, sin grumos, le ponemos sal un pelin de cayena y lista.
Ya podemos servirlos templados están genial.
Con este post, participo en el reto de Isa “retococinamosconreina” Este mes es una receta de Navarra
No dejéis de ver las que han hechos mis compis del Reto.
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