Estofado de ternera con la Cuisine Companion “CUCO”

Estofado de Ternera con la CucoIngredientes:
500 gr. de ternera a trozos.
1 Cebolla (yo ya la tenia pochada)
2 Zanahorias
2 alcachofas
100 gr. de Guisantes
1 Pastilla de caldo de verduras
3 Patatas cortaditas a dados
1 vaso Agua
1 vaso de vino tinto
Sal y pimienta
2 Cucharadas de tomate frito

Preparación:
Las verduras guisantes y alcachofa son congeladas.
Montamos la maquina para cortar la zanahoria en discos, cortador H Velocidad 6.
Las patatas las he cortado para que suelten su almidón, ya sabéis a gajos mal cortados.
Ponemos en la cubeta la cuchilla mezcladora y en modo manual Vel. 2 a 130º 9 minutos para sellar la carne, añadimos la carne y cerramos.
Cuando termine el programa, añadimos las verduras, el agua, vino y la pastilla de caldo de verduras, cerramos y programamos:
Cocción lenta P3 Velocidad por defecto del programa que será 2, Temperatura 95º Tiempo 50 minutos, damos star y a esperar.
Cuando finalice el programa, abrimos con cuidado y vemos como esta la carne y si esta pues a servir.
Primera receta adaptada a nuestra Cuisine Companion "CUCO" y ha sido un éxito, se acabo el remover a mano y estar pendiente, que trabajen las maquinas

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