Croquetas de Pollo del Caldo
Ingredientes:115gr de Pollo hervido del caldo
250gr de Leche desnatada
3 cucharadas de Harina normal
Nuez moscada un pelin solo
Sal y pimienta
Pan rallado
1 huevo
Aceite para freír
Preparación:
Tenemos el pollo, aquí era un muslo que después de quitarle el hueso quedo en 115gr.
Lo cortamos a trocitos, si no os gustan los tropezones lo trituráis.
Lo ponemos en la sartén ya a trocitos, le añadimos la harina y vamos removiendo para que la harina se nos haga un poco, nunca pongáis la harina sin cocinar, su sabor es tremendamente desagradable.
Ahora vais añadiendo la leche sin dejar de remover hasta que se nos haga una cremita tipo besamel.
Le añadís la sal, pimienta y nuez moscada, cuando este a vuestro gusto lo tapáis con papel de film y a la nevera que se enfríen.
Ahora solo tenemos que crear las croquetas, tomaremos porciones de masa, les daremos forma de croqueta, las pasamos por el huevo batido y el pan rallado.Tendremos el aceite caliente y las vamos friendo que se nos doren por todos los lados.
En mi caso una vez creada la croqueta las pongo en una bandeja y las congelo.
Asi siempre tenemos croquetitas en casa.
Deliciosamente adictivas.
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