Croquetas de Garbanzos y Atún
Ingredientes:1 Bote Garbanzos cocidos
100gr de Atún escurrido
1 Cebolla pequeña
¼ cucharadita de Sal
½ cucharadita de Pimienta blanca
1 Cucharadita de Perejil
Pan rallado
1 Huevo mediano
Aceite para freir
Preparación:
Colamos los garbanzos y los pasamos por agua varias veces hasta que queden bien limpios del líquido del envasado.
Escurrimos bien el atún.
Cortamos la cebolla a trozos y la trituramos la ponemos en el vaso y 6 segundos a 3 ½ , añadimos los garbanzos y el atún, la pimienta y la sal.
Añadimos el perejil y trituramos 20 segundos a 4.
Bajamos la masita de los laterales y vemos si nos gusta de grosor.
Lo ponemos en un plato y veréis que queda perfecta para hacer unas…… perfectas.
Batimos el huevo en un plato y en el otro pan rallado y rebozamos.
Ponemos el aceite a calentar y vamos friéndolas hasta que están doradas, las dejamos que suelten el exceso de aceite en papel de cocina.
Las servimos con una buena ensalada.
Es que están tan ricas, salieron 20 y de una sentada … todas ñam ñam
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