Huevos gratinados con salsa Aurora

Huevos AuroraLa salsa Aurora le va estupendamente al pollo cocido, los huevos y las alcachofas.
Ingredientes:
2 cucharadas de salsa de tomate
500ml de leche
50gr. de harina
Sal, pimienta
75gr. de mantequilla

50gr. de queso para gratinar, en estos mozarela
6 huevos duros
Preparación:
Preparamos la besamel, fundimos en un cazo 50gr. de mantequilla, tamizamos la harina y la incorporamos a la mantequilla; mezclamos con una cuchara de madera durante unos 3 minutos.
Mientras calentamos la leche y la iremos vertiendo lentamente en el cazo.
Seguimos mezclando hasta obtener una crema suave y sin grumos.
Le añadimos la sal y pimienta.
Ahora le añadimos la salsa de tomate y el resto de mantequilla y cocinamos 5 minutos más.
Podemos enriquecerla añadiendo al final 30 gr. de queso rallado y una pizca de nuez moscada.
Ponemos los huevos cortados en dos en una bandeja de horno, le ponemos la salsa por encima y el queso rallado unos taquitos de mantequilla y a gratinar.
Cuando esten dorados ya estan listos para servir, los huevos de toda la vida.
Deliciosos.

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