Soufflé de Jamón y queso

 

Souffle de Jamón y QuesoIngredientes: 2 personas
2 huevos
100 gr. de jamón york a trocitos pequeños o daditos.
 50 gr. de queso rallado Mozarella
(Bechamel)
1 vaso de leche 
2 tsp de harina
1 chorrito de aceite de oliva
Sal, pimienta blanca
Preparación:
En un cazo calentamos el aceite y cuando esté caliente añadimos la harina removiendo bien para que no se formen grumos ni se queme. 
A continuación añadimos la leche, la sal y la pimienta, removemos hasta que espese. 
Retiramos del fuego y dejamos templar.
Mientras separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas a punto de nieve con un poco de sal. 
Reservamos. 
Añadimos a la bechamel las dos yemas, el jamón york y la mitad del queso,  mezclamos y ponemos la mezcla en las cazuelitas. 
Incorporamos las claras mezclando un poco pero dejando que queden en la superficie, espolvoreamos por encima el resto del queso rallado y horneamos  a 180º (con el horno precalentado) hasta que esté doradito.
Aquí yo he hecho de las mías, que pa eso soy la asaltadora, en el horno lo he bajado a 150º al llevar las claras por arriba quería que quedarán lo más hechas posible, ya que no me gusta el merengue.
Para eso he tenido mis cocoutes con el horno muy bajito a 150º arriba y abajo.
A los 15 minutos estaban doradas más bonitas ellas ainsssss mi soufflé guapo.
Entonces las he tapado con papel de aluminio otros 15 minutos, peeeeeero esta vez con el aire puesto y sin temperatura, así las he terminado de hacer por dentro.
Si lo queréis más jugoso, en 20 minutos los tendréis perfectos, doraditos y jugositos.
Creerme si os digo que están de vicio vicioso.
Logo asalta blogsYa sabeis que pertenezco al Grupo Asalta Blogs, este mes toco asaltar a Angi y eso hemos hecho jejejeje
Blog asaltado es el de Angi:
Un placer haberte asaltado y que sepas que no será la última.
Gracias Conchy de GastroAndaluci que cada mes nos hace disfrutar.
 

 

Comentarios   

Comprar Jamón
0 # Rico, ricoComprar Jamón 29-11-2013 15:43
Me han encantado estos souffle, seguro que a mis hijos les encanta, son muy comilones y les gusta probar de todo. Un saludo.
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Vivi
0 # RE: Soufflé de Jamón y quesoVivi 01-11-2013 17:16
Ummmm, qué cazuelitas tan apetitosas!!
Un besazo
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raksha
0 # RE: Soufflé de Jamón y quesoraksha 09-10-2013 20:44
De verdad que tiene que estar de vicio vicioso. A mi los souffles aún me dan algo de miedo pero tal y como lo cuentas no parece tan dificil. Besos.
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Carolina
+1 # Bocadillo Suculento.Carolina 08-10-2013 00:23
¡Hola!. Qué apetitoso. Nunca he hecho souflé. Le tengo pánico a que no suba. El tuyo ha quedado genial y muy apetecible.
Un beso.
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alfhuevo.com
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoalfhuevo.com 07-10-2013 17:08
Quien tuviera una cazuelita de esas, no dejaría ni gota..que apetecibles..me encantan!buen asalto un besiño
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CocinadeMuerteLenta
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoCocinadeMuerteLenta 06-10-2013 15:04
Rico soufflé aunque para mi lo dejaría solo con el queso. La foto invita a comer uno ya mismo jejejeje
Buen asalto
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Carol
+1 # La ladrona de guante violetaCarol 06-10-2013 14:46
Un delicioso souffle! Yo no lo preparado nunca, pero voy a tener que animarme. Besos. La ladrona de guante violeta
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Marta Pérez
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoMarta Pérez 04-10-2013 21:10
Que buen robo.
Yo la dejé en pendientes porque era una de mis principales opciones!
Besitos :)
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SONIA MAROTO TELLO
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoSONIA MAROTO TELLO 02-10-2013 17:56
Que gran asalto!! Una receta estupenda, tiene una pinta... con lo que me gusta a mi el jamón y el queso tiene que estar riquísimo.

Besos
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David La Cocina Pist
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoDavid La Cocina Pist 02-10-2013 11:54
Que buena pinta tienen! Me encantan estos soufflé. Muy buen asalto!
Un abrazo!
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Víctor
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoVíctor 02-10-2013 10:57
Menuda pintaza tiene este soufflé Mayca, te ha quedado de lujo!
Muy buen asalto, besos!
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elmitodelsofrito
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoelmitodelsofrito 01-10-2013 16:22
No hago nunca soufflé ( a pesar de una de las etiquetas de nuestro blog)... Pero ésto llega a su fin,empezaré por éste.
Bss
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Sacri
+1 # Entre CacerolasSacri 01-10-2013 13:27
Que bien te han salido! te han quedado estupendos, y yo que aun no me he atrevido con los souffles...pero viendo lo bien que te ha salido me tendré que animar. Besos
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Danza de Fogones
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoDanza de Fogones 01-10-2013 12:13
Qué rico! Me encantan los soufflés, y el tuyo ha quedado de vicio! Saludos!
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La Dolce Gula
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoLa Dolce Gula 01-10-2013 11:59
Que rico souffle, muy buena pinta! Besos!
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Mireia
+1 # SouffleMireia 30-09-2013 22:04
Nunca he hecho suffle, pero viendo esa foto... a ver si me lanzo! Me imagino que es parecido a la pizza! Estupendo asalto:)
Besitos
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Capitán Rábano
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoCapitán Rábano 30-09-2013 21:36
Otra de las recetas que me tentaron y que tengo que hacer algún día sí o sí.
Buen asalto.
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Rosalia
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoRosalia 30-09-2013 19:03
Perfecto suffle, mira que es difícil que no se baje cuando sale del horno. El tuyo perfecto, por lo que leo una delicia.
Bss.
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maria
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesomaria 30-09-2013 18:25
pero que rico te quedaron
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Marga Postigo
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoMarga Postigo 30-09-2013 16:25
que rico!! una combinacion que nunca falla! besotes
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Mina
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoMina 30-09-2013 16:14
Oleeee, pude entrar...!!! Es que nena me ha encantado tu soufflé y no sabía como decírtelo...Te ha quedado de lujo...!!! Me apunto al receta, es divina y se ve super suave...
Besistos guapa...!!!
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Cocina Pollúa
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoCocina Pollúa 30-09-2013 14:48
Menudo asalto. Te ha quedado de lo más apetecible. Un saludo desde Cocina Pollúa.
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Verónica Losada
+1 # El Rincón de los PostresVerónica Losada 30-09-2013 14:18
Que gran elección para el asalto, tiene una pinta tremenda!!

Un besiño ;)
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Cocinitas
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoCocinitas 30-09-2013 12:39
Me gusta mucho!!!
Felicidades!!
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azucar en mi cocina
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoazucar en mi cocina 30-09-2013 11:49
derechito a mi carpeta de pendientes, seguro que a la peque le va a encantar, y veremos a ver si no cae esta semana, jejeje
besos
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LAURA
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoLAURA 30-09-2013 10:43
riquísimo, y con esa presentación te ha quedado de 10. un buen asalto ;)
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cocido de sopa
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesococido de sopa 29-09-2013 22:07
Para mi has sido toda una valiente haciendo un soufflé. Es un tipo de receta que me impone mucho porque toda su vistosidad se puede desvanecer en segundos. Pero a ti te han quedado genialmente bien. ¿Está el secreto en recubrirlos en parte de la cocción con papel de aluminio?

Besos y feliz semana.
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Mayca
0 # RE: Soufflé de Jamón y quesoMayca 30-09-2013 17:23
Pues quizás si, lo quería sin clara cruda, así que al ponerle el papel de aluminio conseguí la textura, pero sobretodo no abrir el horno y las claras muy firmes
besotes si lo haces avísame como te sale, esta riquisimo
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Helena del Valle
+1 # Mi pucheroHelena del Valle 29-09-2013 17:38
Te ha quedado lo que es una verdadera monada, me han encantado.. Besotes!!
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Cocina con Angi
+1 # Cocina con AngiCocina con Angi 29-09-2013 17:18
Te ha quedado estupendo. Esta receta está mis casa desde que tengo uso de razón, está muy rica.
un saludo
Angi
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Mayca
0 # RE: Cocina con AngiMayca 30-09-2013 17:17
Guapisima, no sabes las ganitas que tenia de hacer un soufle, me daba terror y llegas tu y te asalto este soufle que esta en un plis plas ademas de riquisimo y que es de tu familia...... no podia dejar de hacerlo.
Besotes guapisima un placer asaltarte
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encarna copia cocina
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoencarna copia cocina 29-09-2013 17:18
Yo tambien iba a hacer suflé, al final no pude e hice arroz, pero que lo tengo en pendiente porque nunca he hecho sufle, te quedo divino, un besito guapa!
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Aisha
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoAisha 29-09-2013 16:52
Esos sufflés están de lujo!!
feliz domingo guapa
besos
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Eli
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoEli 29-09-2013 12:03
Tu vas y te llevas una cosita rica rica y no me lo dices, no me invitas y encima te la comes. Es que no tienes piedad.
Flor, te ha quedado un soufflé fantástico, es un plato difícil y con el que no me he atrevido nunca y con jamón y queso tiene que estar deliciosa.

Un besazo mi reina
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Anna
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesoAnna 29-09-2013 11:12
Que rico Mayca!! Esta receta me la dejo anotada, me gusta mucho la combinación jamón y queso y en soufflé riquísimo!
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tere
+1 # RE: Soufflé de Jamón y quesotere 29-09-2013 10:45
mmm, que ricos se ve! super alto y aetecibles, te quedaron estupendos. un beso y un gran asalto
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