Rollitos de pimiento asado rellenos
Ingredientes:
2 pimientos asados, pelados y listos para usar
200gr de atún escurrido de su aceite
4 cucharadas de mayonesa
1 bote pequeño de espárragos blancos
1 Iceberg
Preparación:
Es muy sencilla de hacer y muy resultona en el plato.
Ponemos los filetes de pimiento, habremos hecho una masita para el relleno así: atun desmenuzado iceber cortadito muy fino y todo lo que tengáis, olivitas, alcaparras etc.
Lo unimos con la mayonesa y hacemos un rollito con el pimiento.
Lo ponemos en una plata donde tendremos el resto del iceber y lo adornamos con los espárragos, solo las puntas, ya que los tallos yo los he cortado y están en el relleno jijiji
Adornamos con lo que nos guste, tomate cortadito, olivas rellenas…… vaciemos la nevera de restos.
Una cena riquísima y sencilla verdad que si.
Idea sacada de: Cocina fácil
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