Pastel de Macarrones

Pastel de Macarrones

Ingredientes:
1 molde de 18cm.
150gr. de Carne picada mezcla
1 Zanahoria
1 Cebolla
250gr. de Macarrones Rigatoni
2 paquetes de queso Mozarela
100gr. de Tomate frito
Un chorrito de Vermut Palo (Mallorquin)
Pate de pimienta como 2 cucharadas
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Preparación:

Pochamos las verduras, cebolla, zanahoria, pimiento verde y rojo. Todo muy cortadito.

La carne la pondremos con muy poco aceite y la iremos sofriendo hasta que nos quede a nuestro gusto, le añadiremos el vermut, dejaremos dos minutos que evapore y le añadiremos el pate, la pimienta y comprobaremos de sal. Añadimos las verduras que tenemos pochadas y le agregamos el tomate, ahora si ya probamos su punto de sal y listo.

Herviremos los macarrones como indique el paquete y los pasaremos por agua fría, bien escurridos irán ya para el molde.

El molde: lo untamos bien de mantequilla o del spray, ahora ponemos el molde inclinado y vamos poniendo los macarrones de uno en uno bien alineaditos, cuando ya tenemos el molde lleno, movemos un poco y se terminan de colocar bien.

Ponemos el queso mozarela por encima que entre por los agujeros de los macarrones lo más posible, lo ponemos un poco en el horno que ya tendremos apunto para gratinar.

Ahora con cuidado le añadimos la carne por encima bien aplanada, así entra también rellenamos los macarrones.

Cuando ya está toda la superficie igualadita le añadimos el resto de queso rallado y a gratinar unos 10 minutos.

Se desmolda muy bien, ahora ya queridos amigos del corte mejor no hablemos.

Así que una presentación preciosa recién salida del horno, pero tendremos que practicar mas el corte.

Pastel de MacarronesPastel de Macarrones

Pastel de Macarrones

IDEA: del blog de Juanan si no conocéis su blog a que esperais?