Raviolis Paso a Paso

Ingredientes:

Relleno:

250 de Ternera Picada mezcla
1 Cebolla bien picada
Tomate frito 6 cucharadas
Pimienta, sal

Raviolis gratinados, riquísimos, nada que ver con los comerciales Laminando la pasta Forma de poner doble laminación en la maquina
Accesorio donde ponemos el relleno, salado ó dulce Introducimos el relleno La forma de crearse los raviolis
Aquí veis el rodillo que los corta Hervidos y a punto de gratinarse Con la besamel

Relleno:
Freímos la carne y la cebolla, le añadimos el tomate y las especias que nos gusten.
Lo pasamos por la TH para que nos quede muy fino.Debe quedar como la textura que veis en la imagen.
Lo dejamos enfriar para rellenar los raviolis.
Luego solo nos queda como veis en la imagen rellenar la pasta fresca y darles la forma con el accesorio de los raviolis.
Solo 4 minutos bastarán para que esten en su punto, les añadimos la besamel su queso y a gratinar.

Besamel

500 gr. de Leche
200 gr de Harina
Nuez moscada, sal y unas cucharaditas de Cátchup, así nos quedara rosita.
Preparación:
La verdad es que yo la hago a ojo.....nunca mido los ingredientes, sino que pongo un poco de aceite en el cazo, le añado la harina y con las varillas de mano la voy uniendo....le voy añadiendo leche, la sal, pimienta, nuez moscada y con las varillas voy uniéndolo, si tuviera que añadir leche o harina lo hago aparte y cuando esta unido lo añado, así evito grumos.
Os quedara preciosa ya veréis, eso si quiere paciencia y mucho mimo.

Tutorial: Pasta Fresca Casera