Raviolis Paso a Paso

Ingredientes:

Relleno:

250 de Ternera Picada mezcla
1 Cebolla bien picada
Tomate frito 6 cucharadas
Pimienta, sal

Raviolis gratinados, riquísimos, nada que ver con los comerciales Laminando la pasta Forma de poner doble laminación en la maquina
Accesorio donde ponemos el relleno, salado ó dulce Introducimos el relleno La forma de crearse los raviolis
Aquí veis el rodillo que los corta Hervidos y a punto de gratinarse Con la besamel

Relleno:
Freímos la carne y la cebolla, le añadimos el tomate y las especias que nos gusten.
Lo pasamos por la TH para que nos quede muy fino.Debe quedar como la textura que veis en la imagen.
Lo dejamos enfriar para rellenar los raviolis.
Luego solo nos queda como veis en la imagen rellenar la pasta fresca y darles la forma con el accesorio de los raviolis.
Solo 4 minutos bastarán para que esten en su punto, les añadimos la besamel su queso y a gratinar.

Besamel

500 gr. de Leche
200 gr de Harina
Nuez moscada, sal y unas cucharaditas de Cátchup, así nos quedara rosita.
Preparación:
La verdad es que yo la hago a ojo.....nunca mido los ingredientes, sino que pongo un poco de aceite en el cazo, le añado la harina y con las varillas de mano la voy uniendo....le voy añadiendo leche, la sal, pimienta, nuez moscada y con las varillas voy uniéndolo, si tuviera que añadir leche o harina lo hago aparte y cuando esta unido lo añado, así evito grumos.
Os quedara preciosa ya veréis, eso si quiere paciencia y mucho mimo.

Tutorial: Pasta Fresca Casera

Comentarios   

conchi
+1 # RE: Raviolis Paso a Pasoconchi 30-01-2014 13:55
Me tengo que comprar el accesorio de hacer raviolis si o si, ya me has convencido, lo que no se si me quedaran tan bien como a ti.
Un besito
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Mayca
0 # RE: Raviolis Paso a PasoMayca 30-01-2014 16:34
Nena te van a quedar de pelicula y ademas los vas a poder hacer de muchisimos rellenos ;) muacks
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Mayca
0 # MayteMayca 11-06-2012 21:11
Jejejeje alucina vecina, no podras estar sin ella de rica que sale la pasta y la lasaña y los tallarines y las mafaldiñas ainsssssss todo un mundo riquisimo ;-) besotessssss
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María Teresa
+1 # RE: Raviolis Paso a PasoMaría Teresa 08-06-2012 20:27
Bueno , increible, de verdad, me has dejado flipada.
No sabía que se hacían tan rápido con esa máquina, como te han comentado arriba yo también tengo la necesitdad de tenerla y con tu paso a paso más.
Un besoteeeeeeeeee eeee
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mayca
0 # Carolinamayca 06-06-2012 17:56
Esa es mi chica ;-) no te defraudara y cualquier consulta ya sabes aqui estare besazossssss
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Carolina
+2 # RE: Raviolis Paso a PasoCarolina 06-06-2012 17:51
Mira que le tenía yo ganas a la maquinita, pero después de ver la manera de hacer los raviolis, se me ha creado una auténtica necesidad.
Estoy de acuerdo quue no hay nada como la pasta fresca hecha en casa
Besitos
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Mayca
+1 # CarmenMayca 06-06-2012 17:50
Ya has visto lo que Josep te comenta y que ademas te añado que te imagines a una pareja en una cocina embadurnados de harina jajajajajaja super divertido de verdad ;-) Muacksssss
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Josep
+1 # Sobre la maquinaJosep 06-06-2012 16:48
En referencia a la maquina, no es un elemento que sea es excesivamente caro y ademas permite descubrir el verdadero sabor de la pasta fresca real, sin aditivos ni componentes que no controlamos como conservantes, etc. Ademas, podemos tunear los gusto de la pasta con sabores ajustamos a nuestra preferencias, verdaderamente da muchas posibilidades, ademas de ser muy divertido y relajante su elaboración, sin contar con el placer de comer verdadera pasta fresca, hecha por nosotros, todo un placer.
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Carmen
+1 # RE: Raviolis Paso a PasoCarmen 06-06-2012 13:13
Está clarísimo que me tengo que comprar una maquinita de pasta de esatas..jej..es pectaculares los raviolis.

Muaks
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