Paquetitos de Col

Paquetitos de ColIngredientes:

Unas hojas de col
150 de arroz
100 de salchichas frescas
1cebolla
75 de queso mozarela rallado
4 cucharadas de piñones
1di de aceite de oliva
4 dl de caldo de ave desgrasado
6 cucharadas de tomate frito.
1 pellizco de nuez moscada rallada
1cuch. de tomillo, pimienta, sal.

Preparación:

Cocer el arroz en agua con sal 15minutos escurrir y reserva.
Retirar las hojas exteriores de la col si son muy gruesas y separar 12 hojas.
Poner agua en una cacerola, llevarla a ebullición y escaldar las hojas de col durante 2min. Sacar y escurrir.
En ese agua, cocer las salchichas frescas 5min. Escurrirlas y picarlas muy finitas.
En una sartén, rehogar la cebolla y los piñones, el arroz, las salchichas picadas, el tomillo y el queso rallado.
Sazonar con la nuez moscada y la pimienta.
Mezclar bien y repartir el relleno en el centro de las hojas de col.
Formar unos paquetes y atarlos.

Cocerlos tapados en el caldo de ave junto con el tomate 30 min a fuego suave.
Servirlos con la salsa, sí quedase muy líquida, espesarla con una cucharadita de maicena.

Escribir un comentario


Código de seguridad
Refescar