Paella de verduras
Ingredientes:
1 Calabacín
1 Pimiento Rojo
2 Pimientos verdes
2 Alcarchofas
¼ Coliflor
¼ de Guisantes
100 gr. Champiñones
1 Zanahoria.
1 Cebolla
Unas hojitas de Azafrán.
Perejil
3 Cucharadas de Tomate frito.
330 gr de Arroz y 750 cl de Caldo de verduras.
Preparación:
Se rehogan todas las verduritas, agregándolas poco a poco que cada una mantenga su sabor y se fusione con el siguiente.
Cuando están las verduras rehogaditas, le añadimos el tomate frito.
Le añadimos el arroz, rehogamos y añadimos el caldo. Las hojitas de perejil y el Azafrán.
Dejamos cocer 15 minutos, calentamos el horno y ponemos la Paella 5 minutos solo grill.
Sacamos y estará crujientito. A nosotros nos gusta sequito.
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