Mil hojas de Espárragos y Bresaola con Patatas
Ingredientes:
9 lonchas de Bresaola (delicatessen C.I)
1 Bote de espárragos verdes
Hojas de lechuga roja cortadita fina
3 patatas pequeñas
Vinagre de Chocolate
Sal y pimienta y limón
Preparación:
Ponemos la bresaola a macerar con el zumo del limón la sal y la pimienta y un pelin de aceite.
Ponemos las patatas a cocer con su piel, las dejamos enfriar, mientras cortamos las hojas de lechuga.
Pelamos las patatas y las cortamos a lo ancho, tipo lasaña.
Ahora montamos los pisos, ponemos bresaola encima ensalada, patatas y espárragos, asi los pisos que veamos para cada comensal.
Lo aliñamos con el vinagre de chocolate y un chorrito de aceite de oliva Borges.
Ya podemos servirlo bien frio.
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