Sopa de Judías a la Toscana

Sopa de Judias a la ToscanaIngredientes:
300gr de Judías blancas
300 de Judías Pintas
2 ½ Tazas de caldo de verduras
115gr de Galets o conchas
4 cucharadas de aceite de oliva
Perejil, sal y pimienta
Preparación:
Ya veréis que sencillo.
Ponemos la mitad de las judías, las pintas y las normales en la batidora y las hacemos puré junto con la mitad del caldo de verduras.
Las vertemos en una cazuela y al fuego agregamos el resto del caldo y el resto de judías, dejamos 3 minutos y añadimos la pasta, dejamos cocer hasta que la pasta está en su punto.
Le añadimos la sal, pimienta y el perejil ya en cada Plato.
Servimos muy calentita y con un hilillo de aceite de oliva, esta muy rica y es sencillísima de hacer.
Receta del libro: Sopas

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