Lentejas al Curry

Lentejas al CurryIngredientes:
400 gr. de Lentejas
1 Cebolla
1 Hoja de Laurel
1 Ramita de Tomillo
Perejil
3 Clavos
Varios gramos de pimienta
Sal
Para el sofrito:
1 Cebolla
1 Manzana
4 Cucharadas soperas de Aceite
1 Cucharada de Curry
8 Cucharadas de Nata liquida.
Preparación:
Cocemos las lentejas junto a la cebolla que le habremos pinchado los clavos, los granos de pimienta, el tomillo y el perejil y la sal a fuego medio, durante 1 hora aproximadamente.
Aparte, para preparar el sofrito, en una sarten calentar el aceite y estofar la cebolla, pelada y picada finamente, junto con la manzana, pelada y muy cortadita.
Cuando casi estén, agregar el curry, mezclar bien y verter sobre las lentejas.
Rectificar de sal si es necesario, añadir la nata, remover y dejar que cueza todo junto unos minutos antes de servir.
Receta: del libro Las Legumbres

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