Falafel de Garbanzos (TH)

Falafell de GarbanzosIngredientes:

250 gr. de Garbanzos de bote
1 Cebolla troceada
2 cucharaditas de Comino
1 cucharadita de Cilandro
2 cucharadas de Perejil picado
Pimienta blanca y sal


Preparación:

Se pasan por agua los garbanzos, se dejan escurrir bien.
Se triturán en una batidora (yo en la triki) junto a la cebolla 30 segundos a V 3/2.
Agregamos los demás ingredientes, hacemos bolas con la mano untada de aceite.
Las colocamos en una bandeja de horno.
Horneamos a 200º 20 minutos 5 minutos de Turbo.
Los he acompañado con salsa de mostaza dulce.

Salsa de Mostaza dulce

100 gr de Nata liquida espesa
25 gr de Miel
2 cucharadas de mostaza de Dijón.
Calentamos la nata, añadimos la miel y la mostaza y vamos uniéndolo, hasta que nos quede suave.
Servir templada.

El faláfel, también llamado falafel es una croqueta de garbanzos o habas cuyo origen se remonta a los tiempos de la Biblia y se originó en algún lugar del subcontinente indio.
Actualmente se come en India, Pakistán y Oriente Medio. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina, así como en sándwich, en pan de pita o como entrante.

Comentarios   

Mayca
0 # Hola RobinMayca 13-04-2010 21:25
Genial tu receta de Falacel, la haré y pondre que es tuya.
Sí que has viajado...
Gracias por tu visita a Oasis
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Robin de la Hause
0 # otra variedad de falafelRobin de la Hause 09-04-2010 11:36
No hace mucho tiempo he comido en uno de esos lugares cutrísimos que abundan en todas las ciudades de Oriente Medio, un Falafel tradicional allí, que se compone de harina basta de maiz mezclada con la mimsma cantidad de perejil y cilantro picado y algo de agua hasta hacer una pasta moldeable con la que se elaboraban pequeñas tortas como "hamburguesas"; estas se rebozan con ajonjolí y se frien en aceite bien caliente hasta dejarlas crujientes y bien doradas.
Se acompañan de cualquier tipo de ensalada y de tahina.
Cosa rica
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