Estofado de ternera con Guineess

Estofado GuinesIngredientes:
1Kg de Ternera
2 Cucharadas de Grasa para freir
2 Cebollas picadas
¼ de Taza de harina
1 Taza de caldo de carne Knor
1 Taza de cerveza Guinness
2 Zanahorias cortaditas
2 hojas de Laurel
Tomillo fresco
Pimienta molida
Perejil picado para adornar
Preparación:
Cortamos la carne en dados de 1 cm. Y retiramos la grasa si la tuviera. Calentamos la grasa en la cazuela y sofreímos la cebolla hasta que empiece a dorarse.
Retiramos la cebolla y dejamos que suelte el aceite.
Calentamos la grasa restante y salteamos la carne por todos lados. Bajamos el fuego y removiendo, incorporamos la harina hasta que cubra la carne.
Añadimos el caldo de carne sin dejar de remover hasta lograr una salsa espesa y homogénea. Añadimos la guinness y seguimos removiendo la mezcla hasta que rompa a hervir a fuego lento. Agregamos la cebolla y las zanahorias, las hierbas y la pimienta y lo mezclamos bien.
Dejamos cocer a fuego lento 1 hora y media, removiendo de vez en cuando para evitar que se nos pegue.
Esta mejor de un dia para otro, le he añadido 2 patatas mal cortadas y han cogido el gusto de la salsa esta rebueno.

Comentarios   

Mayca
0 # AsunMayca 18-03-2011 21:14
La verdad es que yo tampoco y creo que el gustito que le da me gusta casi mas que con el vino tinto que solia ponerle al estofado... seguire haciendolo asi mira tu ;-)
Gracias por poner enlace de tu casa a la mia ;-) estoy preparando una paguina aqui con los enlaces y te añadire ;-) gracias otra vez besotess
Responder
asun
0 # Muy buenoasun 18-03-2011 17:37
Tiene una pinta fabulosa! Nunca he probado un guiso con cerveza negra pero creo que viendo este no voy a tardar mucho en preparar uno!
Feliz fin de semana!
Responder

Escribir un comentario


Código de seguridad
Refescar