Ingredientes:
1Kg de Ternera
2 Cucharadas de Grasa para freir
2 Cebollas picadas
¼ de Taza de harina
1 Taza de caldo de carne Knor
1 Taza de cerveza Guinness
2 Zanahorias cortaditas
2 hojas de Laurel
Tomillo fresco
Pimienta molida
Perejil picado para adornar
Preparación:
Cortamos la carne en dados de 1 cm. Y retiramos la grasa si la tuviera. Calentamos la grasa en la cazuela y sofreímos la cebolla hasta que empiece a dorarse.
Retiramos la cebolla y dejamos que suelte el aceite.
Calentamos la grasa restante y salteamos la carne por todos lados. Bajamos el fuego y removiendo, incorporamos la harina hasta que cubra la carne.
Añadimos el caldo de carne sin dejar de remover hasta lograr una salsa espesa y homogénea. Añadimos la guinness y seguimos removiendo la mezcla hasta que rompa a hervir a fuego lento. Agregamos la cebolla y las zanahorias, las hierbas y la pimienta y lo mezclamos bien.
Dejamos cocer a fuego lento 1 hora y media, removiendo de vez en cuando para evitar que se nos pegue.
Esta mejor de un dia para otro, le he añadido 2 patatas mal cortadas y han cogido el gusto de la salsa esta rebueno.