Endivias con Jamón

Endivias con JamónIngredientes:
8 Endivias medianas
8 lonchas de Jamón serrano
2 Zanahorias
3 Escalonias
100ml de Nata liquida
100ml de vino blanco seco
Mantequilla
Sal y Pimienta

Preparación:

Cocemos las endivias en agua salada 10 minutos. Escurrirlas bien  y envolver en ella una loncha de jamón, sujetándolas con un palillo.
Pelar las zanahorias y cortarlas a rodajitas. Pelar y cortar las escalonias en gajos finos.
En una cazuela de fondo grueso, calentar una nuez de mantequilla, añadir las verduras troceadas y pocharlas hasta que comiencen a tomar color. Incorporar  las endivias y rehogarlas durante un par de minutos, regarlas con el vino blanco y dejarlo evaporar, añadir la nata liquida, sazonar con la sal y la pimienta y cocerlo tapado a fuego suave, 30 minutos.
Colocar las endivias en una bandeja y cubrir con la salsa.  Se podrian gratinar, queso rallado trocines de mantequilla y horno a gratinar.
Servirla inmediatamente y preparar pan.... porque hay que sucar ;)

Comentarios   

Mayca
0 # NuriaMayca 27-01-2011 00:18
Sip el jamon les da el gustito final.
Ya he visto tu flan de turron...... de light nada heeeee pero bueno un dia es un dia ;-) a disfrutarlo.
Besotes me alegra que disfrutes de Oasis
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Delicias Núria
0 # RicurasDelicias Núria 26-01-2011 23:23
Qué ricas estas endivias....mir a que nunca las he preparado calientes, pero éstas deben de estar de vicio....y el puntillo del jamón ni te cuento.

Un saludo.
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