Duelos y Quebrantos "El Quijote" Miguel de Cervantes #entrelibrosandaelguiso

Duelos y QuebrantosIngredientes:
2 huevos
Chorizo o chistorra
Tocino de cerdo o panceta

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es cortar bien pequeña la chistorra y el tocino de cerdo.
A continuación lo ponemos en una sartén a fuego lento, para que se haga poco a poco y se vaya deshaciendo soltando toda la grasa.
Una vez están hechas la chistorra y el tocino retiramos parte de la grasa sobrante, haciendo que queden en la sartén más o menos 3-4 cucharadas, y agregamos dos huevos batidos con una pizca de sal y empezamos a mover sin parar, para que haga revuelto y se mezcle todo bien.
Aquí al gusto del consumidor, hay gente que lo prefiere más cuajado y gente a la que le gusta que quede menos cuajado.
Es un plato muy calórico y verdaderamente llorarías al degustarlo de la mezcla de sabores.

WikipediaLos duelos y quebrantos es un plato tradicional de la cocina manchega, cuyos ingredientes principales son huevo revuelto, chorizo y tocino de cerdo entreverado, todo ello preparado en la sartén. Se trata de un plato de alto contenido calórico, conocido internacionalmente por aparecer referencias de él en el libro de Don Quijote de la Mancha de Miguel de Cervantes. Hoy en día es muy popular en los restaurantes de la región de Castilla-La Mancha, donde suele servirse en cazuela de barro. “

Logolibros1La Cocina Typical Spanish de este mes nos propusieron unir literatura y cocina en este mes tan especial por su fecha 23 de Abril dedicado a Cervantes y que mejor homenaje que su libro con estos Duelos y Quebrantos.
A disfrutar de la mesa literaria de este mes

Comentarios   

Aránzazu Sánchez
0 # RE: Duelos y Quebrantos "El Quijote" Miguel de Cervantes #entrelibrosand aelguisoAránzazu Sánchez 20-04-2016 10:33
Ay madre mía, desde luego por un plato así me saltaba yo la dieta..¡que buena pinta! Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de este mes, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
elbauldelasdelicias.blogspot.c om.es/
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Alicia
+1 # RE: Duelos y Quebrantos "El Quijote" Miguel de Cervantes #entrelibrosand aelguisoAlicia 18-04-2016 07:33
Tenemos el mismo gusto :) También fue mi receta elegida para este reto y puedo asegurar que estaba riquísima :)
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gnomito
+1 # RE: Duelos y Quebrantos "El Quijote" Miguel de Cervantes #entrelibrosand aelguisognomito 13-04-2016 17:06
Una receta sensacional que seguro hace las delicias de los paladares mas exigentes. Te felicito. Besos
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Elisa especialmented
+1 # RE: Duelos y Quebrantos "El Quijote" Miguel de Cervantes #entrelibrosand aelguisoElisa especialmented 12-04-2016 20:42
Hemos coincido en elegir el Quijote!! Muy buena receta!! Un beso
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Jaime Puig
+1 # RE: Duelos y Quebrantos "El Quijote" Miguel de Cervantes #entrelibrosand aelguisoJaime Puig 12-04-2016 15:37
Pues mira que no sabía qué rayos era eso de los duelos y quebrantos hasta ahora. Pero ya no se me olvida
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natalia
+1 # RE: Duelos y Quebrantos "El Quijote" Miguel de Cervantes #entrelibrosand aelguisonatalia 12-04-2016 08:37
El quijote libro typical por excelencia, esta receta la vi mucho pero nunca la probe, me la anotare, besos.
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Marieta
+1 # RE: Duelos y Quebrantos "El Quijote" Miguel de Cervantes #entrelibrosand aelguisoMarieta 11-04-2016 23:35
Maravillosa receta, felicidades! :)
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Montse Gálvez
+1 # RE: Duelos y Quebrantos "El Quijote" Miguel de Cervantes #entrelibrosand aelguisoMontse Gálvez 11-04-2016 18:25
Ays Mayca pero qué pinta más buena tiene esto!!
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Almu
+1 # RE: Duelos y Quebrantos "El Quijote" Miguel de Cervantes #entrelibrosand aelguisoAlmu 11-04-2016 08:50
Hemos elegido la misma receta. Te ha quedado genial :) Sí que está rica, pero lo que dices: calórica al máximo! Ensalada y caminata para compensar y listo. Besos
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Lourdes
+1 # Pikerita's wayLourdes 11-04-2016 07:51
Menudo platazo... simple y sencillo pero contundente como ninguno.. Bssss
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Alicia Gómez Melénde
+1 # RE: Duelos y Quebrantos "El Quijote" Miguel de Cervantes #entrelibrosand aelguisoAlicia Gómez Melénde 10-04-2016 23:53
Pues hemos coincidido en la receta, y la verdad es que está buenísima, la única pega son las caloría... pero se puede arreglar con una buena caminata. Besos.
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Cari
+1 # RE: Duelos y Quebrantos "El Quijote" Miguel de Cervantes #entrelibrosand aelguisoCari 10-04-2016 23:14
Muy buena esta receta, si que la había oido nombrar pero no sabía como se hacía. Besoss
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Marina
+1 # CocinarqMarina 10-04-2016 20:15
Que pintaza tiene esta receta! Nunca antes la había escuchado pero se ve riquísima. Excelete propuesta ;)
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Margot
+1 # RE: Duelos y Quebrantos "El Quijote" Miguel de Cervantes #entrelibrosand aelguisoMargot 10-04-2016 20:05
Me apunte la receta del reto del año pasado que hubo bastante gente que la preparo y aun no he podido hacerla! Y visto la cantidad de este año ya no hay excusa para probarla!
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Belén
+1 # RE: Duelos y Quebrantos "El Quijote" Miguel de Cervantes #entrelibrosand aelguisoBelén 10-04-2016 19:17
Un plato rápido pero riquísimo. La verdad que nuestra literatura clásica tiene también esos platos clásicos que tan buenos están.
Bss
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Adela
+1 # El Dulce PaladarAdela 10-04-2016 17:33
Maravillosa receta y la mejor elección viniendo de esa gran obra, besitos!
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MCarmen
+1 # Recetascasacarm enMCarmen 10-04-2016 17:27
Un clásico siempre acutal. me encanta
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ISABEL
0 # RE: Duelos y Quebrantos "El Quijote" Miguel de Cervantes #entrelibrosand aelguisoISABEL 10-04-2016 16:12
Uy casi hago este plato, porque mira que está rico,desde luego has hecho una buena elección.
besos
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Maria Eugenia
+1 # Las Recetas Fáciles de MaríaMaria Eugenia 10-04-2016 13:53
Me apetece este plato desde hace mucho tiempo, ya se donde buscarlo ! feliz finde
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Julia
+1 # RE: Duelos y Quebrantos "El Quijote" Miguel de Cervantes #entrelibrosand aelguisoJulia 10-04-2016 12:54
Pues para ser manchega, que lo soy...aun no los he hecho nunca...no tengo perdón!! muy ricos. Bs.
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maria jose alvarez
+1 # RE: Duelos y Quebrantos "El Quijote" Miguel de Cervantes #entrelibrosand aelguisomaria jose alvarez 10-04-2016 11:39
Que rico! Con tan buenos ingredientes, como es que el Quijote se volvió loco? jejeje Maravillosa receta!
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