El verdadero origen del arroz no está en la China sino en la India, en esa gigantesca marisma de millones de kilómetros cuadrados que forma el santo río Ganges en su desembocadura al Golfo de Bengala, llamada Las Bocas del Ganges, y cuyo caudal, procedente del techo del mundo, el gigantesco Himalaya, anega ininterrumpidamente los más exóticos arrozales que uno pueda imaginar.

En la India hay infinidad de variedades, pero quizás la más deliciosa y peculiar sea el Basmati, un arroz de grano muy largo que ya se puede encontrar en nuestras mejores tiendas.
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Ingredientes:
150 gr. de arroz Basmati
2 huevos cebolla en polvo (Carmencita) creo que es la única marca que la comercializa
50 gr. de guisantes
1 pechuga de pollo a la plancha
50 gr. de jamón de York
50 gr. de mantequilla




Preparación:
Hervimos los guisantes, hacemos lo mismo con l arroz como indique el paquete.
Hacemos la tortilla con los dos huevos (yo le añado cebolla en polvo) y la cortamos a tiritas.
Hacemos la pechuga de pollo a la plancha y la cortamos también en tiritas finas.
El Jamón York también a daditos.
Ponemos mantequilla en una paella y la fundimos entonces le agregamos todo la mezcla.
Dejamos unos minutos y lo servimos con la salsa

Salsa Agridulce
Ingredientes:
2 cucharaditas de harina
1/3 de taza de azúcar rubia
1/3 taza de miel
2/3 de taza de agua
2 cucharadas de vinagre
2 clavos de olor
Preparación:
Poner en una cacerola chica la harina, el azúcar rubia, la miel, el agua y el vinagre.
Mezclar y llevar a cocinar junto con los clavos de olor durante un rato o hasta que notemos que la preparación ha espesado.
Revolver continuamente.
Servir aparte en salsera.