Poke Cake
Bizcocho ingredientes:
3 huevos
200gr de azúcar
Ralladura y zumo de una naranja
250 gr de leche
150gr de aceite de girasol
2 papelillos dobles de gaseosa y 1 cucharadita de levadura (no tenia mas papelitos)
350gr de harina. 50gr de cacao valor y quitarlo de harina
Orange Curd
Ingredientes:
Portions750 g
250 g de azúcar
La piel de 1 naranja (sin parte blanca)
200 g de zumo de naranja natural
120 g de mantequilla
4 huevos
Preparación Bizcocho:
Batimos bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Agregamos el resto de ingredientes y por último la harina con los sobrecitos de gaseosa y la levadura, todo tamizado.
Mezclamos bien y horneamos en un molde rectangular a 180º unos treinta minutos.
Dejamos enfriar, con un descorazonador de manzanas, vamos haciendo los bujeritos que luego rellenaremos.
Ahora rellenamos una manga pastelera, ponemos una boquilla larga, la llenamos de nuestra crema y vamos rellenando cada agujero.
Una vez están todos, cubrimos la tarta con el resto de crema, le hacemos unos dibujitos y a la nevera.
Ahora le ponemos con un colador un poco de chocolate valor por encima.
Ya tenemos nuestro Poke Cake
Rico ya os imagináis que esta verdad? pues mas aun, que delicia no se como he podido vivir sin probar esta maravilla maravillosa.
No os sobrará ni una cucharadita de crema, salen 750gr y la tarta se lo lleva todo, pero aun asi queda todo untado de ella, jejeje y ya sabéis lo divert que es ir metiendo el dedo por toda la crema.
Preparación Orange Curd:
Con el vaso y las cuchillas bien secos, vierta el azúcar y pulverice programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10
Incorpore la piel de naranja y repita operación
Añada el zumo, la mantequilla y los huevos y programe 20 minutos, 90º, velocidad 4
Conservación: Se conserva perfectamente durante un mes dentro de un bote de cristal en el frigorífico
Nota: Este glaseado es típico de Inglaterra y se utiliza como salsa en los postres y para rellenar o cubrir pasteles, tartas, etc.
Receta de: recetario.es
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