Pastel de Miel y Especias
Ingredientes:
150gr de Mantequilla
120gr de Azúcar moreno
175ge de Miel
1 cucharada de agua
200gr de Harina Leudante (con levadura)
½ cucharadita de Jengibre
½ cucharadita de Canela
½ cucharadita de Comino
½ cucharadita de Cardamomo
2 huevos batidos
Glaseado
300gr de Azúcar glass y agua
Preparación:
Engrasamos el molde de 20x23 Ikea
Ponemos en un cazo a fuego y muy lento, la mantequilla, azúcar, la miel y el agua hasta que se derrita el azúcar.
Apartamos del fuego y dejamos templar.
Tamizamos la harina junto con las especias, batimos los dos huevos.
Unimos a la mezcla de miel y rellenamos el molde.
Horno 40 minutos a 180º arriba y abajo.
Ahora tamizamos el azúcar y le añadimos cucharadas de agua hasta que tengamos una consistencia adecuada para bañar el bizcocho, dejamos secar y listo para servirlo.
Nos ha gustado el sabor de las especias.
Fuente: Delicias del Horno
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