Mimitos

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Ingredientes
250 gr. de azúcar
250 gr. de claras de huevo
250 gr. de almendras fileteadas
Preparación:
Batimos las claras con el azúcar a punto de nieve muy fuerte
Añadimos las almendras fileteadas (que estén un poco rotas) y las mezclamos lentamente y con movimientos suaves y envolventes, para que el merengue no se deshaga.
Con ayuda de una cuchara vamos haciendo montoncitos sobre la bandeja del horno, donde habremos puesto papel de hornear, procurando no dejar picos que luego se nos quemarían al hornear
Llevamos a horno suave, a unos 160º ó 170º C y dejamos unos 20 ó 30 min., que dependerá del tamaño que tengas nuestros Mimos.
Cuando empiecen a agrietarse las retiramos del horno y dejamos enfriar
Esta receta es de mi amiga Cova No dejeis de visitar su Blog todo lo que hace lo borda ;)
Os la he puesto directamente de su Blog, asi lo teneis seguro muy bien esplicado.