Ingredientes:
300gr de chufa
1 Litro de agua mineral fría
4 cucharadas de azúcar
Preparación:
Dejamos las chufas en remojo con agua normal toda la noche.
Por la mañana las escurrimos y pasamos por el chorro del agua del grifo, así bien limpitas.
Ahora pondremos las chufas con el litro de agua en la termomix o cualquier batidora fuerte y las trituramos, las dejamos polvo, bien finas.
Este pack venía con dos almendras y una ramita de canela, lo dejáis un ratito con la mezcla.
Ahora eliminamos la canela y las almendras y ponemos la mezcla en un colador muy finito, lo colamos bien… pero aun quedarán restos de chufa.
Con una manga pastelera de ropa, tapáis la parte de la boquilla con una pinza de plástico.
Ahora lo colamos bien y ya lo ponemos en la botella y a la nevera unas cuantas horas, cuanto más fresquita esta muchísimo más rica la encontrareis.
Su sabor que os voy a contar, esta riquísima, nada dulce ni empalagosa.
Me crie en Barcelona como sabréis y adoro mi ciudad, mi barrio es uno de los mas conocidos y en él está su calle Parlament y en ella una horchatería que ha hecho las delicias de tantísimos barceloneses y seguirá haciéndolo por muchos años más ya que es un negocio familiar, pues como la de ellos no he probado la horchata nunca, es deliciosa, ni en Valencia la tome igual… diréis que es manía, pero os aseguro que no, yo me tomo una horchata como sea y de donde sea me gusta siempre ;)
Pues os tengo que decir que el primer sorbo de mi horchata me ha transportado a esos años que la encontraba tan rica ese saborrrrrrr ainsssss muy rica.
A veces no sabéis donde encontrar las chufas y me preguntáis, pues también os diré dónde comprarlas en Casa Gispert en el centro de Barcelona, en el barrio del Born nos encontramos con esta joya, no podéis dejar de ir a visitarla, esta tal cual era, encontrareis toda clase de frutos secos, fruta confitada, especias de todo tipo. Y además muy amables, que a veces la amabilidad en los comercios hoy en día brilla por su ausencia.
Os la recomiendo, así que viniendo de aquí no podía salir más rebuena.

Os dejo el enlace de los fartons que hice el otro día…. Son una pasada.
Bien fresquita mmmm que delicia.