Flan Parisino
Ingredientes:(para ser francos, de gusto esta espectacular, pero las Cantidades
para la medida del molde de 27 cm. quedan excasas, el próximo lo hare incrementando las cantidades de la pasta brisa)
Pasta Brisa:
125 gr. de harina
60 gr de mantequilla salada blanda
1 yema de huevo
3 cucharadas de agua
Para el relleno:
¼ litro de leche
3 huevos
100 gr azúcar en polvo
60 gr. de harina
1 cucharada de vainilla en polvo, la mía es azucarada.
Preparación:
Masa:
Mezclamos todos los ingredientes con las manos, uniéndolo todo bien, haremos una bola.
Relleno:
En un bol, ponemos los huevos, el azúcar, la vainilla y lo mezclamos todo. Incorporamos la harina y la leche fría. Lo mezclamos bien.
En un molde ponemos la pasta brisa, la pinchamos con un tenedor el fondo.
Le añadimos la mezcla del relleno.
El horno lo tendremos a 200º y lo hornearemos 25 minutos.
Podemos añadirle canela en polvo y el resultado será mas fuerte de sabor.
(receta de la etiqueta de un molde de silicona de la marca Tefal)
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