Crema Quemada de Chocolate y Café
Ingredientes:
225gr. de Leche
180gr. de Nata para montar
3 Barritas de Chocolate Nestlé Postres
35gr de Azúcar
4 Yemas de Huevo
1 Cucharadita de café soluble
Azúcar moreno para caramelizar
Preparación:
Calentar la nata, la leche añadirle el azúcar, el café soluble y el chocolate a trozos.
Removerlo hasta que esté completamente fundido, y dejar enfriar.
Incorporar las yemas batidas y dejar reposar en el frigorífico hasta que esté bien frio y adquiera consistencia.
Repartir la crema en cazuelitas y cocerlas al horno, previamente recalentado a 150º de temperatura, durante aproximadamente 45 minutos.
(debe adquirir la consistencia de un flan).
Espolvorear la superficie de la crema con azúcar moreno y quemarlo con el soplete o la pala adecuada.
Receta: Nestle Postres
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