Brownies de nubes de golosina

Brownie de nubesIngredientes:

150 g de mantequilla troceada
125 g de chocolate negro troceado
3 huevos
250 g de azúcar extrafino
1 cucharadita de esencia de vainilla
125 g de harina
30 g de cacao en polvo (Valor)
160 g de cacahuetes sin sal (partirlos a trocitos)
45 g de nubes de golosina pequeñas

Preparación:
1. Precaliente el horno a 180°C. Unte un molde cuadrado de 20 cm con aceite o mantequilla fundida. (yo utilice de madalenas)
2. Ponga la mantequilla y el chocolate al baño María en un cuenco pequeño resistente al calor hasta que se fundan.
Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
3. Bata los huevos, el azúcar y la vainilla en un cuenco grande con un batidor metálico hasta que estén bien mezclados. (yo utilice la amasadora)
Tamice juntos la harina y el cacao; vierta la mezcla de chocolate, removiendo, en la de huevo y añada, removiendo, la harina y el cacao; no bata en exceso.
Incorpore los cacahuetes y las nubes de golosina.

4. Vierta esta mezcla en el molde y hornee entre 40 y 45 minutos, hasta que haya subido un poco y resulte consistente al tacto. (o al ser de madalenas, 15 minutos)
Deje enfriar dentro del molde (la masa vuelve a bajar y forma una superficie llana) y, cuando esté completamente frío, desmóldelo y córtelo en cuadrados.
Yo hice lo siguiente, ya veis en la foto que al llevar las nubes, se deshacen y crean esa azuquita que sube para arriba y las espachurra por completo, pero al final el resultado es bueno. Así que no os asustéis.
Receta del libro: Brownies

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