Brownie de Coquitos y harina Teff
Ingredientes:100 g de chocolate amargo
100 g de mantequilla
110 g de azúcar
2 huevos
65 g de harina de teff
50 g de Coquitos
Preparación:
Se calienta el horno a 180 ºC.
Troceamos el chocolate en un bol y al microondas, 30sg cada vez, hasta que nos quede líquido.
Se derrite la mantequilla de igual forma.
Batimos los huevos con el azúcar y se añadimos la mantequilla y el chocolate, mezclando bien.
Añadimos la harina tamizada; se mezcla todo muy bien y, por último, se agregan los coquitos.
Ponemos la mezcla en un de cuadritos y los rellenamos hasta la mitad cada uno.
Lo ponemos ya en el horno o en mi caso en la pizzera de 10 a 15 minutos.
Los dejamos en una rejilla para que enfríen.
Salen muchos, los servimos individuales. Riquisimos!
Con esta receta doy las gracias a Pepita&Grano por hacerme llegar esta deliciosa harina que no conocía.
Harina de Teff:
Valor nutricional por 100 g de harina de teff
Valor energético: 330 Kcal/1399 Kj.
Hidratos de Carbono: 65, 4 g.
Proteínas: 13,3 g.
Fibra: 7,9 g.
Grasas: 2,1 g.
Saturadas: 0,7 g.
Monoinsaturadas: 0,7 g.
Poliinsaturadas: 0,7 g.
Calcio: 170 mg.
Hierro: 5,4 mg.
Magnesio: 186 mg.
Manganeso: 3,8 mg.
Potasio: 480 mg.
Vitaina C: 0,2 mg.
Cobre: 0,7 g.
Zinc: 4,4 mg.
No contiene gluten, así que es indicado para personas celiacas.
Es rico en calcio y hierro.
Contiene proteínas y aminoácidos.
Tiene un índice glucémico bajo.
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