Bizcocho de Dátiles

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Ingredientes:
185gr de mantequilla
250gr de leche desnatada la mía
150gr de azúcar moreno
145gr de dátiles secos y cortaditos chiquitines, sin hueso naturalmente ;)
½ cucharadita de bicarbonato
225gr de Harina leudante Bizcochona
75gr de harina Normal
2 huevos batidos
Preparación:
Colocamos la rejilla en el horno y precalentamos a 180º engrasamos el molde.
En una cazuela, calentamos al fuego muy lento la mantequilla, la leche, el azúcar y los dátiles.
Con una cuchara de madera, remover al fuego hasta que se funda la mantequilla y se una el azúcar. Llevamos a ebullición y sacamos del fuego, le añadimos el bicarbonato y dejamos enfriar 10 minutos.
Incorporamos rápidamente las dos harinas y los huevos batidos, lo unimos bien y en el molde untado para que nos se nos enganche.
Dejamos 35 a 40 minutos, damos la vuelta sobre la rejilla para que se enfríe.

Sugerencias:
Podéis cambiar los dátiles por ciruelas.
El bicarbonato sódico no solo ayuda a ablandar la fruta, también le da al bizcocho un bonito color dorado.
Es importante engrasar bien el molde, las mezclas azucaradas como esta tienden a pegarse.
Una de las ofertas del Lidl estaba este molde de Rosa inmenso y hoy lo hemos estrenado, le he dado bien con aceite y un pincel y no se ha enganchado nada.
Receta del libro: Repostería Casera

Comentarios

0 # Nuria — Mayca 21-03-2011 21:01

Jejejej es que esta riquisimo y de un suave que ni te imaginas, hoy aun esta mas bueno, porque tiene un gustito de mantequilla sin ser empalagoso ummmmmm y en casa tampoco somos de datiles, pero para navidad compre una bandejita y habia que hacer algo con ellos

si la haces me dices que te parece

MUACKS

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0 # Ummmmmmmmmmmmm — Delicias Núria 21-03-2011 20:50

Que rico!!! Mira que los dátiles no son mi fuerte, pero con este bizcocho que has preparado, me lo comía con los ojos cerrados. Que pinta madre mía, si es que estás hecha una artistaaaaaaa.

Besotes!!!

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