Bizcocho de Almendra y Melocotón en almíbar
Ingredientes:
200gr de almendra molida
100gr de harina todo uso
1 sobre de levadura royal roja
3 huevos
175gr de mantequilla
1 tarro de melocotón en almíbar el mío de 500gr.
2 cucharadas de azúcar glas
Preparación:
Derretimos en el micro la mantequilla 30sg, la dejamos templar.
Ponemos en la amasadora el azúcar y los huevos hasta que doblen de volumen.
Agregamos la mantequilla, seguimos batiendo.
Añadimos la harina tamizada con la levadura, batimos, le agregamos la harina de almendra, seguimos amasando.
Cuando esta todo unido lo ponemos en el molde.
MOLDE CRISP PEQUEÑO
Lo untamos con el pincel de silicona de la mantequilla que nos queda en el bol.
Rellenamos de la masa y por encima le añadimos las mitades de melocotón bien escurrido.
Entre medio he puestos unas cerezas.
Lo ponemos en el horno 11 minutos función crisp.
Ya veis se ha engullido el melocotón y las cerezas ni os cuento es una masa hambrienta.
¿Quizás le pondría menos levadura 1/2 de sobre? Ya veremos en el próximo
Os dejo la foto de cuando lo he metido en el horno.... estaba tan bonito él, ahora estará rico pero se ha comido los melocotones jajajaja
Feliz Finde
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