Pastel de Naranja y Coco Rallado

San Valentin 2010Ingredientes:
375gr de Harina de fuerza
125gr de Coco rallado
1 Cucharadita de ralladura de Naranja
250gr de Azúcar Glass
125gr de Mantequilla fundida y fría
2 Huevos
250gr de leche


Glaseado:

1 Naranja
375gr de azúcar glass
250gr de coco rallado
½ cucharadita de ralladura de naranja
65gr de zumo de la naranja.

Preparación:
Ponemos los liquidos en la TH, a Velocidad 4 unos 15 segundos.
Añadimos el coco y seguimos batiendo a velocidad 4 otros 15 segundos.
Añadimos la mitad de la harina y batimos 15 segundos a velocidad 6.
Terminamos de añadir la harina y lo agregamos todo hasta que este bien unido.
Untamos un molde de 20cm. Con mantequilla y ponemos la mezcla.
Horneamos a 180º unos 35 minutos.
Cuando este frio, glaseamos.
Unimos el azúcar con la ralladura de naranja y el coco, unimos zumo de naranja hasta que nos quede una glasa para poder untar el pastel.

Feliz San valentin

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